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Agosto 12, 2020

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Começar o dia da melhor forma é garantir que ing Começar o dia da melhor forma é garantir que ingerimos aquilo que o nosso corpo precisa após várias horas em jejum — e é por isso que o pequeno-almoço é uma refeição tão importante. No primeiro post do ano, sugiro que experimentem despertar o organismo com este tabuleiro de papas de aveia, fruta e especiarias – e o inevitável aroma que perfuma toda a casa. Dizem as boas línguas que são imperdíveis. 🥄 A receita já está blog.
Quiche rápida de alho francês, cogumelos e tomat Quiche rápida de alho francês, cogumelos e tomate-cereja para salvar qualquer jantar com toda a dignidade.
Terminou hoje. Não sei se os glutões do meus Terminou hoje. Não sei se os glutões do meus colegas concordam comigo, mas não é possível escolher o melhor momento do curso de escrita e cultura gastronómica d’ O Homem Que Comia Tudo (aka @ricardofelner). E, no entanto, esta fotografia do magnífico piquenique que a chef Aurora @augoy nos preparou hoje no @neyahotels resume bem, para mim, esta experiência – a antecâmara da felicidade. Uma mesa acolhedora, comida que faz qualquer foodie rejubilar, muita luz e um cérebro em permanentes reações químicas, ora a libertar dopamina (o @esporaoworld ajudou muito nesta parte!), ora a ferver de ideias. Vou só ali digerir. ❤️
Quantas vezes já disseram o seguinte?: 1) este pão não sabe a nada 2) o pão cai-me mal/sinto-me inchada/o 3) no dia seguinte, o pão já não presta A resposta é “muitas”, porque foi crescendo em nós a sensação de que o pão é um produto mau, menor ou até um inimigo. Os super e hipermercados vendem mau pão. Pão que não sabe a pão e no qual injectaram quantidades absurdas de fermentos químicos e conservantes para levedar rapidamente e levar ao forno – há uma reportagem notável sobre isto no El Comidista, um ‘caderno’ do jornal @el_pais cuja leitura é muito recomendável. Entretanto, nas cidades começaram a florescer padarias artesanais, que usam ingredientes tão simples como farinha, água, sal e massa mãe, uma fermentação natural que leva muito tempo (dias) até poder ser usada como fermento. Muito poucos estão para isso. No Porto, já há algumas. Uma delas é a @farro.padaria. O João é o proprietário, o empresário e o padeiro que acorda às 04:30 da manhã para amassar diariamente o pão que chega fresco a alguns restaurantes e clientes da cidade. O que ele faz, sozinho, é notável. As quantidades são muito reduzidas, por isso, se acharem que vale a pena comer bom pão - bolo do caco, brioche ou broa de milho – façam a vossa encomenda com uns dias de antecedência. Eu não o posso recomendar mais. Longa vida à Farro. ❤️
Bolo de maçã de domingo (feito com a Camila): Bolo de maçã de domingo (feito com a Camila): 3 maçãs grandes 1 🥄 de sobremesa de canela 1 🥄 de sopa de açúcar amarelo Sumo de meio limão 150 g de açúcar amarelo 125 g de manteiga magra 4 ovos bio 200 g de farinha de espelta branca (ou trigo) 1 🥄 de sobremesa de fermento em pó (Royal) 1 🥄 de sobremesa de canela em pó 〰️ 1️⃣ Descasque as maçãs e parta-as em pequenos cubos (1cm). Coloque numa taça e junte as colheres de canela e de açúcar e o sumo de limão. Envolva e deixe macerar. 2️⃣ À parte, numa taça, derreta a manteiga e o açúcar no microondas. Verta a mistura para uma taça de batedeira e junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição até duplicar o volume. 3️⃣ Acrescente a farinha e bata até envolver. Junte o fermento e a canela e envolva delicadamente (sem bater). 4️⃣ Adicione os cubinhos de maçã, envolva e verta para a forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno por 35-40 minutos, a 180° C ou até o palito sair limpo. Bom apetite! 💚
Ovo. Um dos motivos pelos quais eu nunca conseguir Ovo. Um dos motivos pelos quais eu nunca conseguirei seguir uma dieta vegan. // I could eat eggs e v e r y single day. 🍳
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Manjericão, a minha favorita. 🌿 Doce, aromá Manjericão, a minha favorita. 🌿 Doce, aromática, ligeiramente picante — e um ótimo repelente de insetos. Tento comprar sempre biológica, porque a uso sobretudo fresca, em pastas, pizzas, bruschettas, pesto e limonadas. Qual é a vossa erva aromática de eleição? // Peppery and sweet, basil is my absolutely favorite herb. What’s yours?
Meloa cantaloupe, framboesas, iogurte grego e mel: Meloa cantaloupe, framboesas, iogurte grego e mel: é mesmo a combinação perfeita para mais uma receita saudável de verão. É uma das minhas preferidas e já está no @publicop3. [As forminhas são da @ikeaportugal]
Arroz de marisco.🦞🌱🦐 Arroz de marisco.🦞🌱🦐
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