açafrão

Não sei se estou preparada para receber 2016. Em boa verdade, apoderou-se de mim um nervosismo tal que todas as habituais ideias festivas estão toldadas. Talvez ainda não esteja disposta a aceitar que aquela porta que se abriu em Janeiro já tenha que ser fechada. Não tenho passas nem planos para isso. Por outro lado, nunca como antes quis tanto receber um novo ano.  Vem aí a Camila. Imagino-a com olhos feitos de luz e de espanto, a encher as nossas mãos vazias.  Será ainda Inverno, mas não importa o dia ou a hora se o que vemos é sol e Primavera. INGREDIENTES [4 pessoas] 200 g de camarão cozido e com casca (calibre 30/40) 1 cebola picada 3 dentes de alho, sem gérmen, laminados 1 fio de azeite 1 colher de café (rasa) de açafrão-da-índia em pó (curcuma) 450 g de cenouras 100 g de alho-francês 1 curgete média 500 ml de caldo de camarão Sal e flor de sal q.b. Pimenta preta moída na altura q.b. Cebolinho finamente picado, para decorar PREPARAÇÃO Método tradicional Começamos por descascar o camarão e remover-lhe o trato digestivo com a ajuda de uma faca afiada. Num tacho de água temperada com sal,,...