Muffins de framboesa
Em casa dos meus pais há uma miríade de árvores de fruto – e parece-me que todos os dias mais. Na adolescência nunca valorizei nada daquilo. Naquela altura, a coisa que eu mais queria era sair dali e respirar um mundo novo. Procurava a confusão, e não a calma; queria pessoas, e não o silêncio; desejava a cidade, e não o campo.Aos 17 anos, quando cheguei ao Porto com as malas e os sonhos, a vontade de ficar foi, provavelmente, a única coisa que não mudou até hoje. Quem conhece esta cidade não mais quer sair. E, depois, continuam a chegar-me as coisas do campo: a simplicidade, a leveza, a fruta biológica, a conversa fácil e em tom bem audível, o trato simples. O amor e as framboesas sempre. INGREDIENTES [6 muffins]Receita adaptada da Lorraine Pascale 175 g de farinha super fina com fermento 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 110 g de açúcar amarelo + extra para a cobertura 1 colher de sobremesa de canela em pó (opcional) 175 ml de leitelho (ou leite normal ao qual juntamos uma colher de sobremesa de sumo de limão e deixamos repousar por cinco minutos),...
