Aletria de ovos – Especial P3
Começou Dezembro e as regras mudaram: deixamos os quatro ingredientes e propusemo-nos a fazer, até ao final do ano, receitas festivas para a nossa rubrica semanal no P3. As que vemos nas mesas de Natal e aquelas pelas quais suspiramos todo o ano. Não serão, no entanto, sugestões exclusivamente doces (há todo um mundo para além das rabanadas), mas é bem possível que o nível de açúcar no sangue aumente nos dias que se seguem. Mas por esta aletria ultra-cremosa, vale bem a pena um eventual sentimento de culpa. Do que precisas: 500 ml de leite1l de água7 colheres de sopa de açúcar1 pau de canela3 cascas de limão (sem a parte branca)1 pitada de sal4 meadas de massa de aletria Milaneza6 gemascanela em pó, a gosto Vamos a isto: Num tacho junta o leite, a água, o açúcar, o pau de canela, as cascas do limão e o sal e mexe até dissolver o açúcar. Assim que ferver, retira o pau de canela e as cascas do limão. Verifica se está doce o suficiente e coloca as meadas de massa a cozer cerca de 15 minutos. Numa taça à parte, bate as gemas com uma vara de arames. Desliga,...
