Almôndegas de peru com manjericão, esparguete integral e bimis

Fevereiro 24, 2017

A Camila faz um ano na próxima segunda-feira (dia 27). Primeiro, pensei que podia delegar tudo numa daquelas empresas de organização de eventos – eu, ingénua me confesso – que cobram no mínimo uns 500 euros para decorar só a mesa da festa. Empresas conhecidas, é claro. Se falarmos em toda a sala, mais adereços para fotografias e outros pequenos detalhes a coisa pode descambar para os 900-1000 euros alegremente. Há festas que chegam aos 5000 euros, por exemplo. Não são festas, são happenings e é um assalto. Resultado: pus mãos à obra. Fui à papelaria comprar uma espécie de cartolinas esponjosas para fazer uns corações, colas, pauzinhos, cartões e afins e tudo o que são artigos para festa (copos, pratos, grinaldas, pompons, balões, etc.) foi comprado online na Docinho de Açúcar, que tem coisas verdadeiramente espectaculares e com muito bom ar. Em dois dias estava tudo cá em casa. Entretanto, falta o bolo (ainda pensei em fazer, mas depois tive um rasgo de lucidez e abandonei a ideia), os cupcakes e as bolachas com os animais da quinta: sei o que quero, como quero e encontrei uma cake designer que tem um portfólio de babar. Vamos ver se tudo,...

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Almôndegas com molho de tomate

Junho 11, 2015

A manhã não nasceu soalheira e eu conto os dias para fitar um azul mais bonito. Enquanto isso, preparo refeições que me aconchegam e atribuo-lhes as cores que gostaria de ver neste quase Verão que não é.A cozinha cheira a tomate e a salsa acabada de colher – e estas são as minhas almôndegas. Gozo-as com a mesma leviandade com que vejo a vida: simples, com uma fatia de pão saloio mergulhada no molho. Há memórias de velhos tempos e não há regras de etiqueta intransponíveis nestas mãos onde começa a liberdade. INGREDIENTES[15 a 17 almôndegas gordinhas] Para as almôndegas700 g de carne de bovino picada (de boa qualidade e sem gordura)1 cebola doce pequena 1 dente de alho sem gérmen1 colher de chá de mostarda dijon1 ovo2 colheres de sopa de farinha integral1 colher de sopa de sementes de linhaça1 punhado de salsa fresca1 colher de chá de orégãos Sal e pimenta q.b. Para o molho de tomate2 dentes de alho sem gérmen1 lata de tomate pelado em pedaços6 tomates-cereja3 sementes de cardamomo1 colher de café de sementes de mostarda1 colher de café de grãos de pimenta preta1 ramo de salsa frescaAzeite q.b.Sal q.b. PREPARAÇÃO Das almôndegas Juntamos numa,...

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