Sangria incrível (com vinho branco biológico)

Maio 28, 2018

Agora que os dias quentes deram finalmente à costa, podemos aproveitar o que de melhor isso traz. Sinónimo: jantaradas com amigos, um copo de vinho fresco, petiscos, sangria, you name it. Pessoalmente, que não sou a maior fã de vinho, a sangria é uma opção vencedora, não só porque se prepara num ápice (dois minutos, literalmente!) como por lhe conseguirmos atribuir exatamente o sabor que gostamos. Simples não é? Tragam as vossas frutas preferidas e dêem asas à imaginação. À nossa. INGREDIENTES [1 jarro] 1 garrafa de vinho branco biológico Beyra 3 alperces laminados 10 framboesas biológicas 1 mão (pequena) de mirtilos biológicos (usei congelados) 2 paus de canela 2 hastes de hortelã fresca 1 lata de Whole Earth Lemonade biológica Cubos de gelo, a gosto PREPARAÇÃO Colocamos o vinho num jarro. Adicionamos a fruta, os paus de canela, a hortelã, a limonada gaseificada e, por fim, o gelo. Mexemos. (Se acharem necessário, adicionamos uma colher de sopa de açúcar amarelo – eu não senti falta). Servimos de imediato, bem fresca. Post escrito em parceria com o espaço Bio & Natural dos supermercados El Corte Inglés.

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O primeiro cocktail do ano

Janeiro 6, 2017

Manda aos últimos frutos a espessura, dá-lhes sul ainda mais dois dias, força a plenitude neles, vê se envias ao vinho forte a última doçura. Dia de Outono in Os Sonetos a Orfeu de Rainer Maria Rilke, Vasco Graça Moura Começamos o ano com um brinde e, em não sabendo nem desconfiando o que me reserva 2017, prefiro recebê-lo em modo de festa.  A combinação de ingredientes é bastante simples, quase ingénua, e todos os temos em casa. As pêras doces, a hortelã fresca e o gengibre que nos torna a língua menos amorfa. É uma metáfora para este ano, como que um desejo: doçura, leveza, plenitude. Tempo. Mude embora o mundo, seguimos sem entraves. INGREDIENTES[3 copos] 1 a 2 pêras maduras, partidas em pequenos cubos3 colheres de chá de mel de rosmaninho (ou açúcar amarelo)3 hastes de hortelã frescasGengibre fresco a gostoÁgua q.b.75 cl de água com gás (3 garrafas de 25 cl)Gengibre fresco a gostoRum q.b.Cubos de gelo q.b. PREPARAÇÃO Numa panela pequena, juntamos a pêra, previamente descascada e partida em cubos, o mel (ou o açúcar), uma haste de hortelã e o gengibre finamente ralado e cobrimos com cerca de 1 cm de água. Deixamos que ferva,...

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Granizado de melancia e gengibre (drenante)

Junho 29, 2015

Comprei este jarro em Istambul. Era Janeiro. Estava um frio e um vento que tornavam qualquer passeio na rua quase tortuoso… e eu não tinha como vestir mais camisolas. Tinha nevado durante duas semanas consecutivas e os turcos diziam que até para eles aquelas temperaturas não eram habituais. Uma boa parte dos locais de visita obrigatória são cobertos, mas, por algum motivo, só vi aquecedores nas esplanadas dos restaurantes e nos hotéis. As mesquitas, a Cisterna da Basílica ou o Palácio Topkapi eram espaços inóspitos, mas a cidade é tão encantadora que ficar no hotel à espera que o termómetro se solidarizasse com as minhas pernas inertes era impensável.  No último dia da estadia, e após uma visita ao magnífico Museu da Inocência, encontrei a loja Ham:m, em Beyoğlu, do outro lado da Ponte de Gálata. Deixei lá o meu coração – e parte do dinheiro que me sobejava.  Não há muitas peças às quais me afeiçoe tanto, mas esta pequena garrafa de vidro fino é tão simples e tão frágil, que me senti na obrigação de a proteger de todas as mãos de manteiga que lhe tocassem. Era a última.     INGREDIENTES 400 g de melancia, cortada em,...

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Sangria de espumante

Maio 25, 2015

Não falhamos promessas: assim que a página do Facebook alcançou os 500 seguidores, comprometi-me a fazer uma receita para celebrar este número bonito. O blogue tem vindo a ocupar uma fatia cada vez maior do meu tempo e obriga-me a abdicar de várias outras coisas. Não me queixo. Cozinhar é algo que gosto muito e a sensação de conforto que retiro daqui não se resume meramente ao estômago.Ontem, como tantas outras vezes, a minha mãe veio visitar-me, mas desta vez trouxe com ela um cabaz de produtos biológicos vindos de Chaves, enviados por uma grande amiga (obrigada, tão querida Gracinda!). O meu coração encheu-se de alegria.Havia amoras silvestres, morangos, cerejas, espinafres, ervilhas de quebrar, alface, ovos. Se numa outra altura da vida ficaria muito satisfeita, ontem foi completamente diferente. Porque a proporção que as coisas foram assumindo são, elas próprias, singulares e arrebatadoras. Escolhi uma sangria para brindarmos a isso. Aos sonhos, às conquistas e sempre às coisas simples e indeléveis. INGREDIENTES 1 garrafa de espumante (75 cl), de boa qualidade1 lata de 7 up (33 cl)Meia maçã granny smith4 ou 5 morangos2 rodelas de laranja (1,5 cm de grossura)1 lima1 pau de canela7 folhas de hortelã Cubos de gelo,...

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