Bolachinhas de limão e gengibre
Nesta altura do ano há sempre um ou dois tabuleiros destes a sair do forno – deve ser a minha quota parte de gula e de espírito outonal/natalício/romântico a dar à costa. Não costumo comprar bolachas no supermercado (além das Maria, quando me apetece ou preciso para outras aventuras), mas também não passo os domingos a providenciar mantimentos para a semana. Era só o que me faltava. Esta receita é uma combinação clássica e gosto dela por vários motivos: é simples (faz-se com ingredientes básicos), é rápida e é infalível (sai sempre bem e atenua imenso os enjoos da gravidez, por exemplo). As bolachinhas têm um sabor intenso a limão e a gengibre (se formos generosos nas quantidades, claro) e, além disso, têm pouco açúcar e farinha integral, que ajuda na digestão e na saciedade. Chama-se a isto ver sempre o copo meio cheio. Também podem aproveitar para as oferecer no Natal, incluindo cortes com formas alusivas à época. Depois, basta distribuírem as ditas por embrulhos de celofane transparente e pôr um lacinho a condizer. INGREDIENTES 50 g de margarina amolecida 110 g de açúcar amarelo 1 ovo Raspa de um limão grande (ou dois pequenos) 1 colher de café (rasa) de,...
