Bolinhos de milho doce [com molho de iogurte e lima]
Estão à porta as 38 semanas. O corpo refila, as pernas sentem-se cansadas, mas a energia não se esgota. Caminho a passo de caracol e cozinho à velocidade da luz. Procuro, cada vez mais, receitas simples, rápidas e que suprimam eficazmente as necessidades das duas barrigas que transporto. Estes bolinhos são a solução ideal para os dias caóticos, onde não impera uma agenda organizada (ou suficientemente capaz de chegar a todo o lado), nem a vontade de comer carne ou peixe. Aliás, falta de tempo e paciência exígua para cozinhar vivem em perfeita simbiose, qual cordão umbilical. INGREDIENTES[para 7 a 8 bolinhos]Receita adaptada do livro “Ultimate Cookery Course”, de Gordon RamsayPara os bolinhos100 g de farinha Extra-Fina sem fermento NacionalMeia colher de chá de fermento em pó1 ovo batido5 colheres de sopa de leite1 colher de sopa de azeite + extra para fritarMeia malagueta vermelha, sem sementes e finamente picada2 colheres de sopa de coentros picados220 g de milho doce em lataSal e pimenta preta q.b. Para o molho de iogurte2 embalagens de iogurte grego naturalMeia malagueta vermelha, sem sementes e finamente picada (opcional)Sumo de meia lima1 colher de sopa de coentros picadosPREPARAÇÃO Começamos por misturar todos os ingredientes do molho,...
