bolo de fruta

Dado o ENORME SUCESSO do bolo de cenoura para bebés (é a receita mais vista do blogue – com 50 mil visualizações – e a mais comentada também!) pareceu-me que estava mais do que na altura de pôr as mãos na massa e criar uma nova. Como notei algumas dúvidas e até desconforto em relação ao uso de tâmaras e de azeite (ainda que nenhum desses sabores seja perceptível), optei por eliminá-los neste bolo de fruta.Isto significa exactamente aquilo que estão a pensar: é um bolo sem açúcar e sem gordura. Os ingredientes são biológicos o que torna a receita não só mais saudável como mais saborosa: o travo de uma banana biológica é inigualável. E é a isso que este bolo sabe: a banana.Nas substituições mais assinaláveis estão a farinha de espelta em vez da de trigo refinada (a espelta é da família do trigo e, como tal, contém glúten, mas é um cereal muito mais completo) e o apple sauce que faz a vez da manteiga ou do azeite. Encontram todos os produtos no espaço Bio & Natural do El Corte Inglés Gaia-Porto.Por último, embora não menos importante, falta dizer que a receita foi supervisionada pela Catarina Trindade,,...