Salada de bulgur, beterraba e laranja
A comida não pode (não deve, aliás) ser vista como uma forma de compensação. A ideia de que podemos comer mais e pior num dia e compensar no dia seguinte os desastres com ingredientes saudáveis – sopa, batidos verdes desintoxicantes ou saladas baixas em calorias – é profundamente errada. Todos (ou a grande maioria de nós) exagerámos no pão-de-ló da Páscoa (pensar no de Ovar faz-me salivar de imediato!) ou nos chocolates ou nas amêndoas e retomar os bons hábitos logo de seguida custa sempre. Mas há primeiros passos a dar nesse sentido. Para mim, esta salada é, acima de tudo, uma solução rápida e eficaz para um vulgar dia de semana, quando há muito pouco tempo para almoçar e uma fome persistente. O bulgur é obtido a partir do grão de trigo duro, que é seco, limpo e posteriormente moído. É, além do mais, uma excelente alternativa ao arroz, já que tem mais fibra, proteína, menor índice glicémico e mais vitaminas. E estas cores chamam a Primavera, mesmo que o tempo queira emudecer o grito. Cerâmicas (prato raso e côncavo): DaTerra INGREDIENTES 1 chávena de bulgur2 chávenas de águaSal q.b.1 laranja1 beterraba cozida2 colheres de sopa de pinhõesCoentros picados a,...
