cereja

As cerejas ocupam o primeiríssimo lugar do pódio das minhas preferências no universo da fruticultura (com relativa distância até para o segundo e terceiro lugares que, já agora, são cativos da melancia e dos figos) e toda eu sou júbilo por estes dias. Costumo acompanhar efusivamente os produtores de cerejas que, uns meses antes, nos antecipam o cenário: muito caras, pouca produção, maldito estado do tempo… ou este ano é que é, vão ser caras (são sempre), mas estão no auge.  Há umas duas semanas, ouvi um senhor do Fundão, sorumbático, dizer que este Inverno foi nefasto e que a chuva afectou praticamente metade daquilo que seria expectável na colheita. Espadas no meu coração.  Ontem, passei pela mercearia aqui do bairro e lá estavam elas, brilhantes e resplandecentes, a suplicar por mim. A minha alma benemérita é incapaz de negar um pedido de auxílio. Trouxe um quilo e muitas ideias no saco – além de uma dose inabalável de auto-controlo de forma a ter exemplares suficientes para poder apresentar esta receita.  Antes de ir, e de vos deixar a salivar com as imagens, aproveito para uma dica útil: sabiam que as cerejas devem ser conservadas no frio, a uma temperatura de,...