Cogumelos salteados, couscous e agrião
Os dias têm feito verdadeiras corridas de estafetas. São uma equipa, não importa quem chega primeiro, mas o que transportam nas mãos inventivas. As horas não chegam para as ideias que temos e as respostas às vezes tardam. Vem aí uma surpresa – a primeira desde que aqui chegamos. Só que as novidades contam-se já depois de cortar a meta e antes é preciso alimentar os músculos para o exercício. INGREDIENTES [2 pessoas] 300 g de cogumelos marron 1 colher de sopa de manteiga 1 fio de azeite 2 dentes de alhoFolhas de tomilho fresco q.b. Sal e pimenta preta moída na hora q.b. 1 chávena de caldo de frango ou legumes (preferencialmente caseiro)Meia chávena de couscous Milaneza 1 mão bem cheia de agrião PREPARAÇÃO Numa frigideira grande, derretemos a manteiga com um fio de azeite. Adicionamos os cogumelos, partidos em quartos, o alho, o tomilho e os temperos. Salteamos em lume médio-alto cerca de quatro minutos. Juntamos agora o caldo e o couscous. Baixamos o lume e deixamos cozinhar até que o caldo tenha sido completamente absorvido (deverá demorar três a quatro minutos) Por último, acrescentamos o agrião e envolvemos alguns segundos. Servimos de imediato. Dicas: Não convém exagerar no sal,,...
