crepes sem glúten

A receita que apresentámos este sábado no P3 é um clássico, fácil de preparar e altamente versátil. Reparem: apesar de as imagens sugerirem uma combinação doce, estes crepes servem de base a qualquer recheio que gostem: frango, peixe, legumes, compotas, iogurte natural, pêra, canela. A farinha isenta de glúten é da Nacional, mas também poderão usar uma farinha comum, sem fermento. Já para aqueles que preferirem uma versão sem lactose, optem por fazer a massa com leite de soja ou bebida de arroz.Façam uso dos vossos ingredientes preferidos ou daquilo que tiverem à mão.   Quando enviei esta receita para o P3 estava longe de imaginar como terminaria a semana. Aquela sexta-feira.  Tinha, aliás, concluído o meu artigo com um ditado francês que afirma que comer crepes no “Dia de Chandeleur” (celebrado a 2 de Fevereiro) traz um ano de felicidade. Esta é também – e agora – a minha homenagem a um país em luto. Do que precisas: [para 10 crepes] 100 g de farinha isenta de glúten Nacional 3 ovos 250 ml de leite magro 1 colher de sopa de manteiga com sal, derretida Vamos a isto: Peneira a farinha para uma taça. Abre um espaço no meio e junta,...