Galette integral de nectarinas e tomilho
Os interstícios entre estações são a minha estação favorita. É naquele limbo de mudança que eu gosto mesmo de estar – mas não este ano, não nesta Primavera chuvosa. Ontem, voltou o Verão. E não veio de mansinho. Os termómetros registaram valores dignos de meses quentes e as pernas e braços acordaram desnudos. Não sei o que nos reservam os próximos meses, mas esta leveza e luminosidade que chega com o sol e que se propaga por todos estes corpos famintos de luz, qual terapia ao ar livre, é impagável. Eu já só penso em limonadas bem frias, jantares tardios e esplanadas com vista e com sombra, que, este ano, o areal não será a minha praia (a Camila não deixa). A chegada do sol é um motivo de festa e eu faço questão de não o deixar passar em branco. Até porque há um sorriso que se multiplica em cada pedaço destes que a língua toca. INGREDIENTES [Receita adaptada de Anett Velsberg] Para a base 250 g de farinha integral 125 g de farinha de centeio 1 colher de café de fermento em pó 1 pitada de canela em pó 1 pitada de sal fino 3 colheres de sopa,...
