hortelã

A receita tem origem libanesa, mas a inspiração veio de um supermercado parisiense. Estava com uma amiga a perscrutar as prateleiras com refeições já preparadas quando vi um “tabbouleh de poulet”. É verdade que não tem nada de especial o facto de ter ido a um supermercado comprar qualquer coisa rápida para almoçar, mas se eu não o tivesse feito,  esta receita, provavelmente, não existiria.  A embalagem com quantidades austeras custou €4,50, mas contas feitas, não há preço mínimo (nem lugares perfeitos) para iluminarmos o espírito. Mais: este prato também é especial. Quando a Andréia mo ofereceu, achei que só faria sentido usá-lo numa receita oriental (dado o padrão), leve, fresca e tão simples que ela a pudesse reproduzir em casa. É o meu justo agradecimento. Por tudo. INGREDIENTES 150 g de bulgur 300 g de água Sal q.b. Um fio de azeite (de boa qualidade) 2 fatias grossas de fiambre de frango (preferencialmente de forno de lenha) ou frango fumado 2 cenouras pequenas (ou uma grande) 3 colheres de sopa de sultanas douradas 3 colheres de sopa de amêndoa laminada Folhas de hortelã a gosto PREPARAÇÃO Cozemos o bulgur cerca de 15 minutos em água fervente temperada com sal,...