kochblume

Umas das coisas que mais me diverte na cozinha são os acessórios/utensílios que uso. Principalmente quando são práticos e multifunções. Certamente já terão ouvido falar da tampa-flor da Kochblume. No Natal passado, ofereci-a a uma tia. Pareceu-me uma peça incontornável para quem passa tanto tempo a cozinhar e gosta de fazê-lo de forma saudável (nomeadamente, a vapor), mesmo quando não se tem muito tempo ou paciência para inventar. Não é preciso inventar quando temos os elementos certos na mão – e escusado será dizer que ouvi maravilhas do outro lado do telefone. Mas, a verdade, é que eu própria nunca a tinha experimentado – a varoma da Bimby ia colmatando a ausência deste acessório. A tampa-flor é um produto patenteado, é feita em silicone e pode ser usada no fogão (para cozinhar a vapor ou evitar salpicos), no forno ou mesmo no microondas. Serve em qualquer tacho e é lavável na máquina. Para a testar, idealizei uns legumes a vapor. Mas como transformar umas vulgares floretes de brócolos e uma cenoura numa coisa com graça e sabor? Muito fácil. Enquanto cozia a massa, aproveitei o vapor para cozinhar os legumes (como se vê na imagem) e nesses mesmos minutos ainda tive tempo,...