Quatro livros de culinária que não podem perder

Setembro 24, 2018

Para onde quer que me volte tenho sempre livros à minha volta. Em casa, no trabalho, no caminho entre um e outro, nas férias. À minha secretária chegam quase todas novidades literárias que dão à estampa. Romance, thriller, poesia, auto-ajuda, bem-estar, gastronomia, infanto-juvenil. Ultimamente, tenho perdido ganhado muito mais tempo a ler romance e poesia, mas continuo a estar muito atenta a tudo o que envolve a gastronomia e bem-estar. E à estante sobrelotada lá de casa continuam a chegar páginas e páginas de receitas deliciosas. Agora em Setembro, a propósito da rentrée, estão a sair do forno alguns títulos interessantes, mas, até à data, e num universo cada vez maior, há pelo menos quatro livros, publicados este ano, que deveriam mesmo conhecer: Este livro saído do blogue Cocoon Cooks é um dos meus preferidos deste ano. São mais de 80 receitas 100% vegan do André e da Rita, os autores do blogue. Não sigo uma alimentação vegan – aliás, ser vegan não é um regime alimentar, é um estilo de vida -, mas gosto muito de folhear estas páginas para me inspirar, para replicar ideias, para mudar. Gabriela Oliveira tem um novo livro de receitas vegetarianas, saudáveis e apetitosas, adaptando,...

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Tartes Caseiras | Novo livro de Linda Lomelino

Janeiro 7, 2018

Gosto muito, muito da Linda Lomelino por isso, quando saiu este livro, folheei-o com o entusiasmo habitual com que se olha para uma boa novidade. É curioso ao mesmo tempo reparar que, tendo em conta a imensa volatilidade com que a informação chega e se dissipa, há quem tenha criado uma imagem tão forte e coerente que ninguém lhes exige que se reinventem. Para quê? Ou porquê? Não vale a pena tentar fazer diferente. Isto resulta na perfeição. Em Tartes Caseiras – assim se chama o novo livro – há 152 páginas recheadas de sobremesas e mimos, mas também uma introdução que a autora designa por “Escola de Tartes” onde explica, por exemplo, como se prepara uma massa folhada, quebrada ou crumble, como se estende, como se pode conservar, como se faz uma cobertura treliça (ora aqui está uma coisa onde nunca me aventurei, mas que farei em breve), ideias para recheio e dicas para armazenamento. Aparentemente, não há como falhar na nobre arte – acreditem que depois de verem o livro vão achar mesmo que se faz arte até com sobras de massa! – que é fazer uma tarte em casa. Não será o livro ideal para quem tem,...

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