morango

O facto de tomar o pequeno-almoço quase sempre sozinha – a bem da verdade, isto pode depender da preguiça da canídea em locomover as patinhas até à cozinha – não me tira gozo nenhum. Quando o João acorda, a mesa está desfeita e restam apenas umas fotografias (que publico no Instagram amiúde) para testemunhar o que ali se passou. Lamenta-se, mas no dia seguinte tudo se repete: eu acordo cedo, ele continua embrenhado nos sonhos.  Em havendo pratos dignos de serem partilhados – como é o caso destas panquecas – vou ao quarto, abro a persiana e deixo o sol entrar. Sentamo-nos à mesa, um fio de mel e fruta fresca. A Bigas, perspicaz, já não é preguiça, é só gula. INGREDIENTES[para 4 panquecas] 120 g de farinha branca fina 150 g de bebida de côco (usei Alpro)1 banana pequena, madura, esmagadaMeio copo de iogurte natural, magro, açucarado1 ovo1 colher de sopa de côco ralado1 colher de café rasa de fermento em pó (usei Royal)1 pitada de sal3 a 4 morangos laminados PREPARAÇÃO Juntamos todos os ingredientes numa taça, à excepção dos morangos, e misturamos bem com uma vara de arames. Numa frigideira anti-aderente e sem gordura, deitamos uma concha,...