Feliz Natal! [um balanço e duas receitas]

Dezembro 25, 2018

Queridos todos,  em pleno dia de Natal, um desvio fugaz a este cantinho especial para vos agradecer por cada minuto que passaram aqui ao longo de 2018. Do fundo do meu coração e sem qualquer lamechice: MUITO OBRIGADA! Para mim, foi um ano de mudanças, de novas amizades, de um emprego que me realiza muito, de conquistas inesquecíveis, de muitos livros, de férias e de lugares que me mudaram, mas também de muitas horas roubadas à família, de pouco descanso e, ainda assim, de muitas coisas que ficaram por fazer. Para 2019, cá em casa, decidimos escrever num papel cinco ideias/planos que queremos ver concretizados neste novo ano. Além da motivação adicional de se porem por escrito sonhos tangíveis, o objetivo é partilhá-los para que cada um de nós apoie o outro a alcançá-los: se queres ir rápido vai sozinho, se queres ir longe vai acompanhado. Deixo a dica caso queiram replicar. — Estas duas receitas que publico hoje e que são naturalmente festivas foram feitas em exclusivo para o blogue MoDays, de que já vos falei no post anterior e que é, sem dúvida, uma das parcerias que mais me realiza. TRONCO DE NATAL  [fácil, rápido e delicioso] RECEITA DO,...

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Sugestão de Natal: bolo rainha saudável | Receita Biológica

Dezembro 18, 2017

Faltam 7 dias para o Natal – sim, estou a fazer o countdown, ainda que sem calendário de advento! Neste momento, por motivos profissionais, não consigo vir aqui com a regularidade que gostaria, mas estou a gostar tanto do que faço (e, por sinal, tem tudo a ver com medias digitais) que o meu tempo sorve-se à velocidade da luz.  É domingo e o relógio mostra-me 22:25. Começa a passar da minha hora e os olhos acusam cansaço – bem, estou a escrever isto e a pensar em Manuel António Pina: “Calma, é apenas um pouco tarde” ou, no caso, a melhor paráfrase para “o copo meio cheio”. Para replicarem este bolo apetitoso e saudável, a fórmula é simples, mas há segredos a partilhar. A saber: a inexistência da manteiga é suprida com puré de maçã (apple sauce) que, em simultâneo, permite cortar na quantidade de açúcar. O facto de todos os ingredientes, sem excepção, serem biológicos – encontram-nos no espaço Bio & Natural do El Corte Inglés – também se faz notar pelas duas razões habituais: 1) os sabores estão mais acentuados; 2) a saúde e o ambiente agradecem – a vossa barriga idem, prometo.  INGREDIENTES [forma de 20 cm],...

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Feliz Natal, queridos todos

Dezembro 24, 2016

Antes de ir passar as rabanadas por ovo e fazer a aletria cremosa e a mousse de chocolate – que é o que me calha em sorte este ano – não podia deixar de passar aqui para vos desejar um Feliz Natal! Afinal, são vocês que dão sentido a tudo isto, é por e para vocês que eu trabalho, pesquiso, cozinho e fotografo aquelas que me parecem ser as melhores receitas.  Tenham, por isso, uma véspera e dia tão doces e encantadores quanto possível.  Nós cá vos esperamos, ainda antes do final do ano, para novos e deliciosos momentos de partilha. Até lá! ♥

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Panquecas de Natal (com especiarias)

Dezembro 16, 2016

A Camila já conheceu o Pai Natal. Foi hoje na escolinha, ele num banco de madeira, senta menino, tira menina, sorrisos, lágrimas, espanto.  Chega a vez dela. Só gostava que tivessem visto. Não é qualquer um que a leva e lhe arranca um sorriso, muito menos um senhor gordo com a barba mais branca do que algodão e ainda por cima perfeitamente ondulada. Parecia o pêlo de uma ovelha lavado com Neo Blanc. Dois dias de molho em lixívia.  Ela esteve a isto de chorar. A manhã foi uma azáfama por causa do “Momento Pai Natal”. Às vezes, penso que o mundo vai ter com ela demasiado rápido e sem pedir licença. Vestido ao xadrez, collants postos, não te sujes, não bolses o leite, se calhar devia pôr uma babete, não posso amarrotar a roupa, já estou atrasada mas tenho que tirar o borboto dos sapatinhos, ainda não escovei o cabelo e esse caracol tem que ser rapidamente domado, e agora que escrevo isto apercebo-me que me esqueci daquele mini-laço vermelho para o cabelo. Que mãe desnaturada.  Ontem, com mais calma e já depois de a deixar, fiz estas panquecas. Um segundo pequeno-almoço.Imaginei-as inicialmente com puré de abóbora assada (uma,...

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A um mês do Natal

Novembro 25, 2016

Na realidade, a menos de um mês. Cá em casa, o simbolismo e a importância do Natal sempre esteve muito focado na véspera e não no dia 25. É naquela e para aquela noite que fazemos os preparativos todos, que escolhemos a toalha mais bonita e decoramos a mesa com maior afinco. É para a ceia que queremos ter todos os detalhes alinhavados com muita antecedência, o pão das rabanadas a secar há dois ou três dias para garantir uma consistência perfeita, o bacalhau a dessalgar (mas não contem comigo para isso!) os cd’s prontos a tocar, a família reunida, os jogos de tabuleiro a sair da caixa para um serão demorado, os presentes que escolhemos com tanto carinho verem os seus embrulhos rasgados e os sorrisos de quem os recebe também.  Este ano, o nosso Natal será diferente e eu estou expectante. A Camila nunca se lembrará do seu primeiro Natal (nem do segundo…), mas eu faço questão que seja inesquecível (para nós, pelo menos, e em imagens para ela). Ao longo deste mês, vou partilhando por aqui algumas sugestões de compras, ideias – tenho tantas! – e receitas que podem animar o mês mais bonito do ano. Não me,...

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