Bolo de Nutella (e nozes) – Especial P3

Setembro 21, 2015

A receita desta semana foi um verdadeiro sucesso. Além de ter sido a mais vista, a mais partilhada e a mais comentada desde que iniciámos esta colaboração com o P3 (muito obrigada por isso), foi, também, a que menos ingredientes teve.  O bolo é irresistível, não vale a pena negá-lo. Foi um suplício ter que fotografá-lo ainda morno com o aroma a dilatar-se no espaço. Já têm Nutella em casa? 🙂 Do que precisas: 4 ovos L 240 g de Nutella Nozes a gosto Vamos a isto: Pré-aquece o forno a 175º. Numa taça de batedeira, bate os ovos até triplicarem de volume (cerca de 5-6 minutos). Leva o Nutella ao microondas 20 segundos para amolecer. Junta um terço dos ovos batidos ao Nutella. Mexe com uma vara de arames, mas não em demasia. Assim que os ovos se fundirem com o creme de chocolate, junta mais um terço e assim sucessivamente até terminar. Acrescenta as nozes, partidas em metades ou quartos, e envolve novamente. Verte o preparado sobre uma forma pequena (entre 17 a 20 cm de diâmetro), previamente forrada com papel vegetal, e leva ao forno por 20-22 minutos até o palito sair quase limpo. [O Sweet Bigas,...

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Pizza integral de queijo de cabra, pêra, figos e nozes

Junho 25, 2015

Tirei o livro da estante, sentei-me na poltrona e acendi a luz. Depois de o ter lido, assaltou-me um sentimento de vazio, da impossibilidade de contar da mesma forma as coisas mais banais (e as outras) com versos que não rimam, que não precisam, porque a poesia não tem que rimar, e de incredulidade, de quase ridículo, de tão bem que me senti. Agora (re)vejo-me na página em branco, um texto por escrever e as palavras não se juntam. A receita fez-se, uma fatia na mão direita, o livro na esquerda. Li-o de uma vez, antes que arrefecesse. “Mas eu que sei destas manhãs?As coisas vêm e vão e são tão vãsComo este olhar que ignoro que me olha”Ruy Belo INGREDIENTESPara a massa200 g de água35 g de azeite1 colher de chá de sal180 g de farinha branca 220 g de farinha integral 5 g de fermento de padeiro seco Para o recheio 1 rolo cilíndrico de queijo de cabra1 pêra, com casca 6 a 8 figos frescos Um punhado de nozes 1 colher de sopa de melAzeite q.b.Sal e pimenta moída na hora PREPARAÇÃO Método tradicional Misturamos todos os ingredientes numa taça e amassamos até formar uma bola (a,...

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