nuggets no forno

A pensar – ou melhor, para evitar – (n)a quantidade de comida ultra-congelada que se compra nos supermercados preparei uma receita simples, deliciosa e muito mais saudável. Panar os pedacinhos de frango com flocos de aveia confere-lhes uma textura crocante, o parmesão um toque guloso e a lima (que recomendo muito para acompanhar) um travo refrescante e ácido. Tudo no forno, sem óleos gordurosos, e prontos em menos de nada. Foi a receita desta semana, no P3. Do que precisas: 3 peitos de frango, cortados em pedaços e temperados com sal e sumo de limão 150 g de flocos de aveia finos 4 colheres de sopa de parmesão ralado 2 claras de ovo, ligeiramente batidas Vamos a isto: Pré-aquece o forno a 180º. Num processador de alimentos, reduz metade da quantidade de flocos de aveia (75 g) a farinha. Transfere para um prato com fundo. Mistura, num outro prato, os restantes flocos de aveia com o parmesão ralado. Numa taça, bate ligeiramente as claras com um garfo. Passa os pedaços de frango (“nuggets”) pela farinha, depois pelas claras e, por último, pela mistura de flocos e parmesão. Dispõe os “nuggets” num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal e,...