orégãos

O dia deu lugar à noite e o Outono tem a nítida esquadria de um poema e de um postal. As folhas caem, o frio corta, as palavras confortam.  Um banco de jardim, a ledania do vento, a lenha que crepita, uma brasa que não se extingue. O Natal ali ao fundo; mais um ano que se finda. E as mãos nunca ficam vazias. INGREDIENTES[Para três tostas] 1 pimento vermelho (grande) 1 fio de azeite 1 colher de sopa de vinagre 1 colher de café de açúcar amarelo 3 fatias de pão saloio (ou rústico ou broa de milho) 70 g de requeijão magro (meia embalagem) Orégãos secos q.b. Flor de sal q.b. Pimenta preta q.b., moída na altura PREPARAÇÃO Removemos as sementes do interior do pimento e cortamo-lo em tiras finas.  Aquecemos um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e juntamos os pimentos, o vinagre, o açúcar e uma pitada de sal e deixamos que grelhem até ficarem maleáveis (cerca de 10 minutos, em lume médio-baixo). À parte, pincelamos as fatias de pão com um fio de azeite e orégãos e tostamos num grelhador. Assim que as fatias estiverem bem douradas, viramos do outro lado. Barramos o pão generosamente,...