Pão de banana e cacau | Receita biológica
O pão de banana é uma das minhas receitas-salvação (ou deverei dizer perdição?!) sempre que quero um lanche rápido, saudável e guloso. Ou então a melhor desculpa para não desperdiçar bananas demasiado maduras. Chamo-lhe pão de banana porque a textura assemelha-se mais à de um pão do que à de um bolo, mas é doce o suficiente para recriar o ambiente de gulodice que costuma bater à porta ao fim-de-semana. Já aqui tinha feito uma outra versão e não querendo ser – nada! – parcial, esta é melhor. A ideia de lhe juntar drops de cacau artesanal e biológico e imaginá-los a derreterem-se com o calor do forno é superlativa. Gosto, por isso, de ser generosa nesta parte. 🙂 Outra sugestão apetitosa: adicionar framboesas. A Catarina Trindade, nutricionista pediátrica – façam um gosto nesta página, por favor – validou a receita e ainda acrescentou um “parece uma delícia”. E é mesmo. INGREDIENTES [a partir dos 12 meses] 140 ml de bebida de aveia (usei Oatly) 125 g de açúcar demerara biológico + extra para polvilhar 2 ovos biológicos 1 colher de chá de aroma de baunilha 3 bananas maduras biológicas, esmagadas 80 g de farelo de aveia biológico Próvida 220 g de farinha,...
