panquecas de cenoura

Último dia de Novembro, seis dias para o meu aniversário, 25 dias para o Natal. Passou a voar, não foi? A árvore enche a minha sala há duas semanas – sendo que a menina Camila já partiu duas bolas – e os vários sistemas de som tocam em uníssono as habituais músicas delicodoces. Nada de novo… sendo que esta última parte acontece há mais de um mês, seguramente, e eu vivo muito bem com tudo isso.  Agora a receita: as panquecas de cenoura fazem-me imenso lembrar o carrot cake, ainda que se faça de ingredientes simples e foi perfeitamente adaptada a bebés (com mais de um ano) e crianças. São saudáveis, uma óptima alternativa ao pão e preparam-se em cinco minutos numa única taça. Sem desculpas. E é um daqueles casos “para bebés” que os adultos devoram 🙂 Já brincadeira do coelhinho dá mais trabalho. Mas vamos falar sobre a alegria da Camila quando o viu? Impagável! Como sempre nesta rubrica, os produtos são 100% biológicos e encontram-se à venda no espaço Bio & Natural. INGREDIENTES [para 5 panquecas altas e fofas | + 12m] 1 cenoura biológica ralada220 ml de bebida vegetal de amêndoa sem açúcar Provamel1 ovo biológico Natura1 colher,...