Pão de centeio “super-rápido, super fácil”
Quem o diz é Jamie Oliver no seu novo livro, e é bem verdade. Um pão que não precisa de levedar nem de ser amassado exaustivamente? Tinha mesmo que partilhar convosco esta descoberta, ideal para o pequeno-almoço. A receita foi ligeiramente adaptada uma vez que reduzi a quantidade farinha e acrescentei as sementes de girassol e papoila que a versão original não contempla. A ideia de trincar aqueles pedacinhos é irresistível. E no dia seguinte, continua impecável – se lá chegar, claro. INGREDIENTES [receita ligeiramente adaptada do livro “Everyday Superfood”, de Jamie Oliver] 230 g de farinha integral Nacional 100 g de farinha de centeio 20 g de sementes de girassol 1 colher de sopa (rasa) de sementes de papoila 50 g de flocos de aveia finos 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá (rasa) de sal marinho fino 1 ovo (L ou XL) 300 ml de leite magro com 1 colher de sopa de sumo de limão ou 300 ml de iogurte natural (sem açúcar) PREPARAÇÃO Pré-aquecemos o forno a 190º C. Começamos por preparar o leitelho: num copo medidor juntamos o leite e o sumo de limão e deixamos descansar por cinco minutos. Caso,...
