Papas de aveia para bebés com maçã e clementina [receita biológica]
Última receita antes do Natal. A Sweet Bio For Kids, rubrica de alimentação biológica infantil em parceria com o espaço Bio & Natural, foi um projecto pioneiro em 2016 e um dos que mais feliz me faz. Cozinhar para a Camila é mais do que uma necessidade, um acto de amor. E partilhá-lo faz todo o sentido. Sempre fui uma pessoa muito prática e acho que sou uma mãe relativamente relaxada. Faço sopa para dois ou três dias, arroz, massa, purés para duas vezes e vou intercalando. Se ela um dia almoçar e jantar a mesma coisa não é um drama, desde que eu saiba que as outras refeições cumpriram os (meus) mínimos pré-definidos no que respeita à quantidade de vitaminas e minerais. De evitar, só mesmo as papas (como a Cerelac), que são uma concentração de açúcares que não traz nenhum benefício concreto. Os bebés adoram e engordam. E fica por aí. Uma das refeições preferidas da Camila são estas papas de aveia às quais eu adiciono, desde que elas apareceram em força, sumo de clementina (ou tangerina), o aporte de vitamina C fundamental para ajudar a combater as constipações. A tâmara adoça, a aveia garante a energia e,...
Papas de aveia e maçã (com molho de framboesa)
Quando o tempo estica e me permite preparar pequenos-almoços que exigem pouco mais de dez minutos, as papas de aveia e as panquecas (mas estas só ao fim-de-semana) estão sempre a cirandar. Roubam o protagonismo às habituais tostas de requeijão com mel e às taças de iogurte natural com fruta fresca e sementes e se não tenho cuidado habituam-me em menos de nada. Ou é o relógio que corre apressado que não deixa criar vícios? Oxalá na rua houvesse sempre sol quente e eu tivesse framboesas todo o ano. INGREDIENTES [2 pessoas] 140 g de maçã 40 g de flocos de aveia (preferencialmente biológicos) 120 g leite magro ou bebida de aveia 90 g de água 1 colher de chá de mel 1 colher de chá de canela em pó Para o molho 80 g de framboesas 1 colher de chá de stevia em pó ou açúcar amarelo 3 colheres de sopa de água PREPARAÇÃO Método tradicional Num liquidificador, trituramos a maçã (não demasiado, porque queremos sentir alguns pedaços inteiros). Levamos ao lume um tacho pequeno com a fruta, o leite, a água, os flocos de aveia, o mel e a canela e deixamos que coza, sem nunca deixar de,...
Papas de aveia e mirtilos
Acordo sempre muito cedo – e detesto. Hoje, levanto-me com o peso de uma segunda-feira e de uma noite longa, a ver e editar imagens. Salto da cama, vou à cozinha. Há sempre esta motivação em saber que tenho à minha espera torradas e café fresco ou papas de aveia e fruta. Vou compondo todos os elementos, como se de uma metáfora para o pensamento se tratasse. Sento-me. Guardo as palavras, respiro melhor e apercebo-me do efeito curativo destes minutos em silêncio.Entretanto, o tempo voltou e eu já estou com pressa. Corro a dar um beijo, a passar a mão pelo pêlo, a fechar a porta à chave. Lá fora o mundo, sempre dissonante do aconchego de um pequeno-almoço assim. INGREDIENTES[2 pessoas] 120 g de mirtilos (mais alguns para decorar)Meia banana40 g de flocos de aveia (preferencialmente biológicos)120 g leite magro90 g de água1 colher de chá de mel1 colher de chá de canela em póAmêndoas com pele q.b.Sementes de abóbora q.b. PREPARAÇÃO Na Bimby Colocamos no copo a fruta e trituramos 5 seg/vel. 6. Acrescentamos o leite magro, a água, os flocos de aveia, o mel e a canela e programamos, sem o copo de medida, 8 min/90°C//vel 2,5. ,...
