Eggy bread – ou uma espécie de rabanadas saudáveis para o pequeno-almoço

Maio 15, 2017

Ainda fico ridiculamente espantada com a magia das coisas simples. Ou melhor: fico cada vez mais – e estou apostada em apontar a minha forma de ser e de estar para aí. Minimal living no sentido macro que pode assumir, na sua versão micro, a forma de uma receita, uma compra (ou não-compra), uma vela acesa, uma simples t-shirt branca, um quase regresso às origens (mas em bom), que me liberta. Como diria o Salvador, uma vida sem fogo de artifício. De volta ao que me traz aqui e um exemplo claro do que referi: quem diria que passar uma fatia de pão por ovo e leite (sem açúcar) tornaria este num dos melhores pequenos-almoços de que tenho memória? Os ingleses chamam-lhe eggy bread e em português encontramos similitude nas rabanadas – mas, vá lá, não tem a mesma graça proferi-lo como quem remete o cérebro para o doce de Natal.  Será, portanto, uma recriação enganadora da imagem com a leveza de que nada do que se faz é banal. É disto que se fazem as minhas manhãs. E é mesmo por isto que, um dia, decidi criar um blogue. Um elogio à simplicidade. Fiz a receita duas vezes só,...

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Quatro deliciosas propostas com bolachas de arroz

Abril 21, 2017

Nos últimos dias, dediquei-me mais tempo e esse é o motivo da ausência de publicações.  Primeiro, comecei a sentir um cansaço extremo e uma pressão quase insustentável que culminava não raras vezes num paradoxo: ter muitas ideias e não ter vontade ou tempo ou mesmo energia suficiente para as pôr em prática. Os meus dias passavam a voar. Não sei se já vos aconteceu isto, mas ajudou-me imenso perceber quais eram os focos de tensão que podiam ser eliminados e quais eram, de facto, as actividades onde me sentia realizada. É óbvio que nem tudo é tão linear assim, que há problemas que não têm solução à vista, que há preocupações que não se apagam como que por magia. Mas há, isso sim, pequenas alterações que se podem fazer para inverter o curso das coisas. E há uma certeza irrefutável: se não formos nós a fazê-las, ninguém as fará por nós. No meu caso: comecei a sair muito mais de casa, a ir mais vezes ao ginásio ou fazer caminhadas à beira-mar (aproveitando o sol), comecei a não cozinhar tantas vezes (cozinhar por obrigação, diariamente, para nós e para a Camila, estava a esgotar-me), a alimentar-me (ainda) melhor, a beber,...

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Pudim de chia e fruta (sem lactose)

Maio 20, 2016

O pequeno-almoço é a minha refeição preferida. Em tempos idos (embora não muito longínquos), não havia nada que perturbasse aquele momento. Acordava, esticava os braços em direcção ao céu (gosto de pensar que não é apenas um tecto branco) e dirigia-me à cozinha. Todo o meu corpo era alegria e o cérebro tilintava de ideias. Papas de aveia quentinhas? Panquecas de maçã? Pudim de chia? Torradas com compota? Não havia dias iguais. Desde que a Camila nasceu, sejamos sinceros, acordo a muito custo e arrasto-me até à cozinha. Se ela me der tempo, ponho duas fatias de pão na torradeira e fervo a água para o café. É um esforço hercúleo e – acreditem – um luxo nesta fase da vida. Mas há coisas que valem mesmo a pena. [E há mais pequenos-almoços no Instagram] INGREDIENTES150 ml de bebida de amêndoa (usei Alpro)2 colheres de sopa de sementes de chia 1 pitada de canela1 banana pequena, em fatiasFramboesas e mirtilos q.b.1 fio de melPREPARAÇÃO Na noite anterior, colocamos num frasco o leite, as sementes de chia e a canela. Mexemos com uma colher, tapamos e levamos a frigorífico por, pelo menos, 8 a 10 horas. De manhã voltamos a mexer,...

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Smoothie de pequeno-almoço

Outubro 13, 2015

Começar a semana como quem gosta de sextas-feiras. E esta não podia ter tido melhor intróito: novas parcerias, um livro que era já um objecto de desejo e ideias para receitas muito apetecíveis. Começar os dias como quem precisa de acalmar um estômago faminto. Estes smoothies têm sido a minha companhia todas as manhãs. Vou variando o sabor, mas não a vontade que acorda comigo. Como vejo a cozinha como uma arte (com todas as aspas no meu caso) experimental e, acima de tudo, prática, sugiro que juntem a fruta que tiverem mais à mão (ou aquela que está prestes a passar do ponto). Em vez da pêra podem usar maçã ou laranja, em vez de framboesas, morangos ou mirtilos. Há-de saber sempre bem. Os pequenos-almoços e eu. INGREDIENTES Meia banana 1 punhado de framboesas + extra para decorar 1 pêra 1 copo pequeno de leite 1 colher de sobremesa de sementes de linhaça Canela em pó q.b. (para polvilhar) PREPARAÇÃO Num liquidificador (ou Bimby) juntamos todos os ingredientes (excepto a canela) e trituramos na velocidade máxima por cerca de 30 segundos.  Servimos num copo, com framboesas inteiras e canela em pó. Dica: podemos acrescentar duas pedras de gelo ao copo,...

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Granola – Especial P3

Setembro 28, 2015

Iniciamos esta semana com uma sugestão perfeita para o pequeno-almoço. Já aqui há uns tempos havia partilhado a receita de granola que faço com mais frequência cá em casa. Se ainda não a experimentaram, nada temam.  Compreendo que o facto de ter vários ingredientes diferentes possa assustar um pouco – embora todos eles se encontrem facilmente em qualquer supermercado  – e, assim, sem desculpas, eis uma novíssima proposta, acabada de sair do forno e com apenas quatro ingredientes. É ou não irresistível? Do que precisas: 175 g de flocos de aveia finos (preferencialmente biológicos) 3 colheres de sopa de côco ralado 1 colher de chá de canela em pó 3 colheres de sopa (cheias) de xarope de agave ou mel de rosmaninho Vamos a isto: Pré-aquece o forno a 175º. Numa taça, junta os ingredientes secos (a aveia, o côco e a canela) e mistura-os. Acrescenta agora o xarope de agave (ou mel) e envolve de novo com uma colher até incorporar bem. Espalha o preparado uniformemente sobre um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e leva ao forno cerca de 15 minutos (mexendo uma vez a meio, para não colar). Assim que a granola estiver dourada, retira do forno, deixa que arrefeça,...

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