Polenta cremosa com legumes assados, cebolinho e ovo | Receita biológica
Descobri o Época há relativamente pouco tempo e passo lá, quase todos os dias, boa parte do meu intervalo de almoço. Tenho provado de tudo um pouco – sobretudo as bebidas – mas o que eu gosto mesmo é quando decidimos ficar para almoçar. Num destes dias havia polenta cremosa. Algo idêntica a esta receita que hoje vos trago e que recomendo com todas as letrinhas, sinónimos e vontade possíveis e imaginárias que cabem no verbo recomendar. Vão. Depois, é claro, vim para casa cheia de vontade de replicar isto, a verdadeira comida de conforto. A polenta é um ingrediente com as suas idiossincrasias, requer paciência, tempo e uma exacta quantidade de água. Explico-vos tudo na preparação, mas, por favor, não deixem de fazer em casa: comer para crer. O combo legumes assados biológicos (cenoura e cogumelos shiitake) com azeite, feta, ovo e cebolinho fizeram desta a melhor refeição caseira dos últimos tempos (meses?). Acho que é redundante dizer onde podem encontrar estes ingredientes, que são um bálsamo para o estômago, mas cá fica. Aquela primeira foto é mesmo para deixar água na boca. INGREDIENTES [2 pessoas] 1 chávena de polenta (sêmola de milho) 4 chávenas de água a ferver 3 cenouras,...
