Banoffee Alasca [ou a mais decadente sobremesa deste Natal]

O título deste post não é inócuo nem é uma hipérbole.  Quando recebi o livro com As Receitas de Natal do Jamie Oliver, da Porto Editora, seleccionei algumas sugestões que gostaria de replicar na minha cozinha. De mini post-its em riste, lá fui eu colorindo o livro com os sinais que o meu cérebro me ia enviando, sempre muito mais focado em doces do que em salgados. Nada a fazer. Sinal ou não, certo é que passei na página da Banoffee Alasca várias vezes.  Muitos passos, receita demorada, aspecto divinal. Eu que gosto muito de desafios, achei que este podia ser superado com sucesso graças aos ingredientes que tinha facilmente ao meu alcance em qualquer supermercado (só não encontrei o xarope de café, mas já vos conto como contornei isso) e com utensílios básicos (o mais invulgar pode ser o termómetro para medir o ponto de açúcar da calda). Enfim, tinha tudo para dar certo – e deu muito certo. Vamos por partes: A boa notícia é que é uma receita fácil e terminei-a a tempo de fotografar com luz natural;  A má notícia é que dá trabalho. Ou melhor, é muito demorada. O autor diz que demora uma hora,...

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Passatempo Sweet Bigas/Porto Editora – As Receitas de Natal do Jamie Oliver

Quando soube que o Jamie tinha lançado um novo livro, relembrei a minha família e amigos que estou prestes a fazer anos – não fossem eles esquecerem-se de me dar os parabéns e um mimo extra. No ano passado, mais ou menos por esta altura, saiu do forno o “Receitas Saudáveis” e eu só posso agradecer que ele continue a publicar livros entre Novembro e Dezembro. Vocês provavelmente não sabem, mas eu sou a maior fã do Natal de que há registo. Em Setembro, começo a ouvir os discos. Em Outubro, a comprar as primeiras decorações. Em Novembro, já fiz vários jantares de Natal que incluíram aletria cremosa. No final de Janeiro ainda não tive coragem para desfazer a árvore. Isto significa que, assim de repente, nem sequer me consigo lembrar de nada melhor do que um livro do Jamie Oliver com receitas de Natal.  Desengane-se quem pensa que não há paralelo entre as tradições natalícias do Reino Unido e Portugal, porque aquelas páginas são a prova do contrário. Se gostam de cozinhar e de experimentar coisas novas, quando virem as fotografias, aconchegantes e inspiradoras, não vão descansar enquanto não puserem os pés na cozinha. Enfim, o Jamie é um fenómeno. E,...

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