Pudim de chia e fruta (sem lactose)
O pequeno-almoço é a minha refeição preferida. Em tempos idos (embora não muito longínquos), não havia nada que perturbasse aquele momento. Acordava, esticava os braços em direcção ao céu (gosto de pensar que não é apenas um tecto branco) e dirigia-me à cozinha. Todo o meu corpo era alegria e o cérebro tilintava de ideias. Papas de aveia quentinhas? Panquecas de maçã? Pudim de chia? Torradas com compota? Não havia dias iguais. Desde que a Camila nasceu, sejamos sinceros, acordo a muito custo e arrasto-me até à cozinha. Se ela me der tempo, ponho duas fatias de pão na torradeira e fervo a água para o café. É um esforço hercúleo e – acreditem – um luxo nesta fase da vida. Mas há coisas que valem mesmo a pena. [E há mais pequenos-almoços no Instagram] INGREDIENTES150 ml de bebida de amêndoa (usei Alpro)2 colheres de sopa de sementes de chia 1 pitada de canela1 banana pequena, em fatiasFramboesas e mirtilos q.b.1 fio de melPREPARAÇÃO Na noite anterior, colocamos num frasco o leite, as sementes de chia e a canela. Mexemos com uma colher, tapamos e levamos a frigorífico por, pelo menos, 8 a 10 horas. De manhã voltamos a mexer,...
