Tarte integral de beterraba e feta

tartebeterraba

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Estava aqui a tentar encontrar as palavras para vos falar desta tarte de beterraba, mas não me parece haver forma mais expressiva do que a música que tenho a ecoar em surdina na minha cabeça: E para aqui estamos em salamaleques a lamber mãos feitas para abanar leques a pedir bis, a gritar bravo, a aplaudir, muito bem e até domingo que vem  Também me vou esquivar a contar-vos os benefícios desta raiz tuberosa – até porque eu nem sou (era?) grande apreciadora – e o contraste delicioso que se consegue com o queijo feta, que equilibra na perfeição o doce da beterraba. É ainda excusado dizer que, apesar de ser uma descoberta recente, já tem lugar cativo no meu livro de receitas especiais (escritas à mão, não vão perder-se) e que é a terceira vez que a faço em menos de um mês.  Tudo isto era dispensável porque eu sei que vocês vão fazê-la assim que puserem um pé na cozinha. INGREDIENTES [4 a 6 pessoas] Receita adaptada do Sugar et al. Para a massa: 110 g de farinha integral (sem fermento) 90 g de farinha branca fina 100 g de manteiga fria, cortada em cubos 60 ml de,...

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