Panquecas de cenoura para bebés | Receita Biológica

Novembro 30, 2017

Último dia de Novembro, seis dias para o meu aniversário, 25 dias para o Natal. Passou a voar, não foi? A árvore enche a minha sala há duas semanas – sendo que a menina Camila já partiu duas bolas – e os vários sistemas de som tocam em uníssono as habituais músicas delicodoces. Nada de novo… sendo que esta última parte acontece há mais de um mês, seguramente, e eu vivo muito bem com tudo isso.  Agora a receita: as panquecas de cenoura fazem-me imenso lembrar o carrot cake, ainda que se faça de ingredientes simples e foi perfeitamente adaptada a bebés (com mais de um ano) e crianças. São saudáveis, uma óptima alternativa ao pão e preparam-se em cinco minutos numa única taça. Sem desculpas. E é um daqueles casos “para bebés” que os adultos devoram 🙂 Já brincadeira do coelhinho dá mais trabalho. Mas vamos falar sobre a alegria da Camila quando o viu? Impagável! Como sempre nesta rubrica, os produtos são 100% biológicos e encontram-se à venda no espaço Bio & Natural. INGREDIENTES [para 5 panquecas altas e fofas | + 12m] 1 cenoura biológica ralada220 ml de bebida vegetal de amêndoa sem açúcar Provamel1 ovo biológico Natura1 colher,...

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Papa de cereja e aveia | receita biológica para bebés

Junho 1, 2017

                              As fórmulas lácteas que as diferentes marcas oferecem desde os quatro meses têm uma concentração absurda de açúcar. E quando avançamos um pouco na idade e escrutinamos, por exemplo, o rótulo de uma papa Nestum o cenário não muda.Os ingredientes em maior quantidade, logo depois da farinha de trigo, são a sacarose e o mel. Dois tipos de açúcares.  Há dias, em conversa com a Catarina Trindade (nutricionista pediátrica de quem já muito vos falei), comentávamos a inexistência de cereais saudáveis para o pequeno-almoço dos miúdos. Isto advinha do facto de que a Camila, do alto dos seus 15 meses e muito exercício nas pernas gordinhas, já não se contentar apenas com o leite. Imagino que muitas mães e pais tenham este preocupação, a de não encontrarem opções rápidas e nutritivas no supermercado para o pequeno-almoço das crias. E é por isso que hoje, especialmente por ser o Dia Mundial da Criança, trago uma sugestão para tornar as manhãs ou os lanches mais saudáveis.   A papa com cereja é a minha favorita, mas, precisamente porque é bom variar e porque elas acabam (ohhhh), há uma miríade,...

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Muffins de maçã e aveia [receita biológica para crianças]

Março 30, 2017

Quando crio receitas doces para miúdos (bolos, muffins, bolachas) gosto de lhes associar uma fruta de modo a que me permita cortar nas quantidades de açúcar. E se é verdade que há bolos que se conseguem fazer (comer) sem qualquer adição de açúcar, outros há que perderiam muito se não o acrescentássemos.  Vamos a alguns pontos positivos de confeccionarmos doces em casa: – Sabemos exactamente aquilo que estamos a comer; – Podemos variar os ingredientes e escolher substitutos mais saudáveis e isentos de químicos; – A adição de açúcar fica ao nosso critério (um queque comprado numa pastelaria tem cerca 300 kcal e 20 gramas de açúcar por unidade. A propósito: recomendo-vos vivamente que vejam o site sinazucar.org. É bastante elucidativo em relação às quantidades de açúcar escondidas nos alimentos, mesmo daqueles aparentemente inofensivos como o iogurte “O Meu Primeiro Danone” ou as bolachas Maria); – Não têm conservantes, corantes, nem aromas artificiais. Estes muffins são uma proposta completa e nutritiva para o lanche das crianças – mas, como qualquer “guloseima”, não o são numa base diária. Tem aproximadamente 104 kcal e 5 gramas de açúcar por unidade. Usei farinha de espelta que, ao contrário do que algumas pessoas pensam, contém glúten, é,...

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