sopa de peixe

Há dias em que não apetece frio nem calor, praia nem campo, sol nem chuva, carne nem peixe. Há dias de quase nada. É assim que Patrick Modiano começa o seu último romance (Para que Não te Percas no Bairro, editado pela Porto Editora): “Quase nada. Como que uma picada de insecto, que a príncipio parece muito leve”. Às vezes apetece quase nada, mas que seja leve. Uma sopa de peixe talvez? Reconfortante, a dar as boas-vindas a esta estação tão bonita. INGREDIENTES[4 a 5 pessoas]2 lombos de pescada5 ou 6 grãos de pimenta preta1 folha de louro1 fio de azeiteSal q.b. 1 cebola pequena1 dente de alho (sem gérmen)1 cenoura6 a 7 tomates madurosMeia chávena de massa (usei capeletti, mas idealmente seria cotovelinhos)Camarão cozido q.b. (calibre 60/80)Sal q.b.Pimenta preta moída na horaCoentros picados grosseiramente, a gosto PREPARAÇÃO Começamos por cozer o peixe num tacho pequeno. Assim que a água ferver, adicionamos os grãos de pimenta, o louro, o fio de azeite, o sal e, por fim, a pescada. Deixamos que coza por cerca de 10 minutos. Coamos a água da cozedura do peixe para um recipiente e reservamos. Num outro tacho (maior) refogamos com um fio de azeite a cebola,...