Tarte de cerveja artesanal
Base antiderrapante em silicone @Kochblume Fui desafiada a criar uma receita com cerveja – e assim que me foi feito o convite decidi que não seria o clássico frango com a dita. Não que eu não goste (gosto!), mas há tantas receitas que versam sobre isso, que a minha nada de novo acrescentaria ao mundo. E, por que não, um doce? Uma sobremesa? Eu nunca tinha provado uma tarte de cerveja. Não sendo nenhuma especialista em cervejas, sei diferenciar algumas marcas. A Sovina, para além de ter uma qualidade superior, não tem corantes nem conservantes, e foi a primeira cerveja artesanal a ser produzida em Portugal. Para uma receita doce, preferi uma cerveja suave: a Helles. Não queria um travo demasiado intenso, nada que gritasse a álcool. Queria, isso sim, que as pessoas que provassem a tarte, sem saberem que ingredientes a compunham, me perguntassem que sabor era aquele, que persiste e nos amacia o paladar. Entrámos em terreno desconhecido, porque ninguém nos havia preparado para aquilo. Nem para o casamento perfeito do recheio cremoso e doce com a base crocante.Vários estômagos passaram pela minha cozinha (e sala) nesse dia e a fome não se ficou a rir de nenhum. Não vos,...
