Dia Mundial das Massas

Outubro 25, 2015

Antes de mais, uma pergunta em jeito de confissão: não têm, como eu, a impressão de que há dias para tudo? Uns realmente importantes, é certo; os outros acabam por cair no esquecimento tal é a miríade e a selectividade da nossa memória. Não é o caso do dia de hoje. O Dia Mundial das Massas celebra-se este domingo, dia 25 de Outubro, e é uma data institucionalizada desde 1998 pela International Pasta Organization. Aqui, no Sweet Bigas, deixamo-vos quatro sugestões apetitosas para o passarem da melhor forma: Sopa rica de peixe Esparguete com creme de abóbora, presunto e parmesão Pesto de salsa e amêndoas (com massa gemelli) Massa de peixe e camarão (gratinada no forno) A massa por si só não engorda, mas tenham em atenção que a Associação Portuguesa de Nutricionistas recomenda que um adulto não ultrapasse o consumo de 70 gramas de massa crua por refeição.  Boas experiências 🙂

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Massa de peixe e camarão (gratinada)

Outubro 16, 2015

Cobri o Outono com as cores que mais gosto de lhe ver. A comida de conforto para mim é isto: depois de vestir o pijama e calçar as pantufas, sirvo-me sem peso na consciência.  Aqui, não há gorduras ou natas adicionadas (as boas massas não precisam de disfarces) e eu fiz tudo o que as mãos quiseram, em modo autómato e sem receitas previamente escritas ou imaginadas.  Os ingredientes estavam atrás da porta da despensa ou na gaveta do congelador. Só o queijo veio na mala de Florença. Tem uma cura de 24 meses (encontrarão parecido em grandes superfícies ou lojas especializadas) e o pequeno investimento vale muito a pena: é um daqueles casos em que o efeito terapêutico cria adição e nós não só não nos importamos como até agradecemos.   INGREDIENTES[4 pessoas] 3 medalhões de pescadaSumo de 1 limão1 folha de louro200 g de miolo de camarão (calibre 30/40)200 g de massa (cotovelinhos)1 cebola2 dentes de alhoUm fio de azeite2 mãos cheias de espinafres baby1 ovo1 chávena de leite1 chávena de queijo parmesão raladoSal e pimenta preta q.b.PREPARAÇÃO Temperamos os medalhões com sal, pimenta e sumo de limão. Deixamos marinar entre 15 a 20 minutos. Pomos um tacho,...

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Wrap de salmão fumado e agrião – Especial P3

Outubro 6, 2015

Eis a proposta de quatro ingredientes deste sábado: É uma opção muito confortável para integrar a marmita: além de não precisar de microondas, o wrap é facilmente transportável e mantém-se fresco até à hora do almoço. Tenham só em conta que temperos como azeite ou vinagre só devem ser usados nas folhas verdes imediatamente antes de serem consumidas, para não oxidarem. Caso queiram acrescentar mais um ou dois ingredientes, sugiro abacate (laminado ou em pasta) e frutos secos. Do que precisas:[para 2 wraps] 2 tortilhas de milho Folhas de agrião a gosto 100 g de salmão fumado 100 g de queijo feta Vamos a isto: Numa frigideira anti-aderente (sem gordura), doura as tortilhas de ambos os lados. Para cada um dos wraps, coloca no centro a quantidade de agrião que desejares. Acrescenta, de seguida, o salmão fumado (50 g por pessoa) e finaliza com queijo feta (50 g por pessoa). Dica: antes de servires, rega com um pequeno fio de azeite e polvilha com pimenta preta moída na hora. [O Sweet Bigas também está no Facebook e no Instagram]

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Sweet News

Outubro 1, 2015

Este mês, saímos do casulo e andamos a passear-nos numa das páginas da Time Out Porto.Há por lá texto (para nos conhecerem melhor), fotografias e uma receita muito especial de Outono. E o que terei eu preparado? Um bolo de abóbora e especiarias que não só é um dos doces que mais gosto nesta vida, como é muito simples de se fazer.  Vão por mim: esta revista é daquelas para guardar. Obrigada, Time Out Porto. É sempre um gosto.

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