Cenouras no forno com amêndoa e tomilho
Quando vou a um mercado de frescos, como aconteceu num destes dias nas Caldas da Rainha, é toda uma alegria. Não sei se compre primeiro o ramo de flores, se as cerejas carnudas, se as cenouras com rama (já ninguém vende cenouras com rama) e este laranja vibrante.Há qualquer coisa que me repele e atrai nas cenouras. Passo perfeitamente uma semana ou duas sem comer um único pedaço e, de repente, encho a gaveta do frigorífico com dois quilos. Apetite voraz. Penso em queijadas, legumes ao vapor, sopas, nesta receita. Exaltam-se as cores, o travo adoçicado e o olfacto, essa vista estranha como diria Pessoa. Crua é que não. Ainda estou a escrever sobre cenouras, mas podia estar a falar da vida. Crua é que não. INGREDIENTES[2 pessoas]Receita adaptada do What Katie Ate 10-12 cenouras pequenasTomilho fresco, a gostoSal e pimenta preta q.b., moídos na hora3 colheres de sopa de vinho brancoSumo de meia laranja1 fio de azeite1 colher de sopa de manteiga3 colheres de sopa de amêndoa laminada PREPARAÇÃO Pré-aquecemos o forno a 180º. Colocamos as cenouras num tabuleiro forrado com papel vegetal e acrescentamos o tomilho, o sal, a pimenta, o vinho branco, o sumo de laranja, o,...
