Tarte de maçã para um domingo em casa

Março 22, 2020

A melhor parte da quarentena: levar os miúdos para a cozinha e garantir uma boa hora de diversão em família (que inclui narizes e bochechas cheios de farinha).  Fiz esta tarte de maçã há um par de dias com a Camila e fui partilhando os passos da receita no meu Instagram – inclusive vídeos onde a mini chef devorava pedaços de maçã como se não precisássemos deles para rechear a nossa tarte – e recebi muitas mensagens a pedir a receita. Eu adoro tartes de maçã e fins-de-semana — que às vezes são preenchidos com calorias supérfluas e dramas familiares, mas sempre com conforto e gratidão. (Não, não vou terminar a frase com uma citação de Paulo Coelho) Neste momento, o meu otimismo é inversamente proporcional à quantidade de dias de clausura que nos restam, mas isso não impede que se mime um estômago que precisa de aconchego adicional.  Bem pelo contrário. Aqui fica uma sugestão para a vossa tarde de domingo.  Ou para outro dia qualquer. ❤  easy as pie! A qualidade das fotografias é a possível, atendendo a que a tarte foi feita ao final do dia (já sem luz natural) e captada com o telemóvel. Mas verão,...

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Tarte-creme de coco e limão

Maio 29, 2017

Apercebi-me de que estava absolutamente viciada, corrompida, dependente do iPhone no exacto dia em que fiquei sem ele. Levei-o para análise não-invasiva à iStore do Norteshopping e o pobre aparelho, que foi entregue ainda com vida, ficou em observação. O display não reagia. Mais tarde, foi enviado para o laboratório e não mais saiu do coma profundo. Passei uma semana a lamentar a sua ausência até que recebo um aviso de que estava à minha espera um equipamento novo. “Novo”, disseram eles. Comecei tudo do zero. Cópia de segurança feita, passwords repostas, aplicações descarregadas, imagens escolhidas, tons de toque, emparelhamentos vários, tudo isso capaz de me tirar anos de vida figurava agora no meu novíssimo companheiro. Um ou dois dias depois, estava eu parada no trânsito e o sol abrasador e satírico batia no ecrã do iPhone. “Não devo estar a ver bem”, pensei. Tirei os óculos de sol. Limpei o ecrã com a t-shirt, depois com o pano dos óculos e os riscos permaneciam. São internos, uma espécie de cruz que se prolonga e atravessa o ecrã. Voltei à iStore. Não estava particularmente bem disposta, não tinha tempo para passar a vida ali, estavam mais duas pessoas muito zangadas,...

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Tarte de abóbora e especiarias

Outubro 27, 2016

Estava à procura das palavras certas para vos falar desta tarte. Dei voltas e voltas e só me consigo lembrar destas: é a oitava maravilha em forma de bolo. Pronto, está dito. É preciso coragem, mas alguém o tinha que fazer. Não julguem que estou aqui a vender a banha da cobra, que o escrevo para vos incentivar a ligarem já o forno, mas –  e admitindo desde já a minha parcialidade – acho que é a decisão mais acertada. Aliás, eu estou eternamente agradecida à minha amiga Lígia por ter partilhado a receita original comigo (que eu fui alterando ao longo do tempo até conseguir uma versão menos calórica). Isto é, na verdade, serviço público. Esta tarte foi a receita que fiz, no ano passado, para a revista Time Out Porto, numa edição dedicada ao Outono. Falei-vos disso aqui, recordam-se? Escolham uma abóbora doce e o mais cor-de-laranja possível (a bolina é a ideal) e não vão para a cozinha com os minutos contados. O resultado é sempre melhor quando dedicamos tempo e carinho às coisas. Sejam elas quais forem. Platter de cerâmica DaTerra, colecção Uyuni INGREDIENTES 1 kg de abóbora bolina, sem casca, aos pedaços 200 g de açúcar,...

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Tarte de maçã fácil – Especial P3

Novembro 2, 2015

Imprimir //   A A Quando começam os dias de chuva há palavras de comando que o nosso corpo, entorpecido, faz questão de enviar ao cérebro. Comida, sofá e cinema – não necessariamente por este ordem – costumam ser as preferidas. Trata-se de uma espécie de estímulo-resposta pavloviano e vocês já sabem como isto acaba. Eis a receita da semana para o P3. Uma tarte de maçã que só pede cinco minutos do nosso tempo para ser feita e nos traz conforto que dura uma tarde inteira.   Do que precisas: 1 embalagem de massa folhada de compra 3 maçãs golden (ou outras à escolha) 1 colher de sopa de manteiga sem sal 4 colheres de sopa de açúcar Vamos a isto: Retira a massa folhada do frigorífico pelo menos 10 minutos antes de a usares. Coloca a massa numa tarteira, aproveitando o papel vegetal, e pica-a com um garfo; Descasca as maçãs, remove-lhes o caroço e corta-as em quartos. Com a ajuda de uma mandolina (ou faca), lamina-as bem finas; Derrete a manteiga e pincela a base e a lateral da tarte. Polvilha com um pouco de açúcar; Dispõe as fatias de maçã, sobrepondo-as, começando do lado de fora da massa.,...

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Tarte de chocolate e avelãs – Especial P3

Junho 20, 2015

Já podem ver no P3 a receita desta semana, dedicada a dois (dos muitos, imagino) corações inquietos com quem me cruzo diariamente no metro. Tem quatro ingredientes. E não precisa de mais nenhum. Bom fim-de-semana. [O Sweet Bigas também está no Facebook e no Instagram (@anachaves)]

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