tomate-cereja

Por mais incrível que pareça, eu nunca tinha feito uma focaccia. Até me lembrar que, algures na estante, deveria estar um livro exclusivamente de pães, pizzas e focaccias (que eu mesma comprei em Florença este Verão).  De livro em riste e de tradutor aberto, lá fui decifrando a fórmula que me prometia uma “Focaccia ai pomodorini” igual à da fotografia que os meus olhos sorviam.Em termos gerais, o processo de preparação é idêntico ao da pizza: uma conjugação harmoniosa dos verbos amassar e repousar, sendo que tudo o resto que transcende a receita-base é da nossa responsabilidade. Tomate, queijo feta e alecrim. Ou rúcula e parmesão. Ou batata e salvia. Ou pimento e tomilho.Não puxem por mim. Eu trago outro exemplar em breve, fica prometido. Esta saiu do forno em exclusivo para o P3. 🙂 INSTAGRAM @anachaves Do que precisas: 300 g de farinha branca com fermento para bolos Nacional200 g de farinha integral Nacional320 ml de água morna2 pacotes de fermento de padeiro seco (aprox. 10 g)3 colheres de sopa de azeite + extra para untar½ colher de sobremesa de sal fino1 colher de sobremesa de açúcar10 tomates-cereja, partidos em metades2 ramos de alecrimFlor de sal q.b.Queijo feta a gosto (opcional),...