“Mousse” de chocolate negro (com abacate)

Já tinham visto a sugestão deste sábado, publicada no P3? É uma mousse de chocolate alternativa – sem ovos, sem açúcar e sem glúten – que pode ser integrada numa série de dietas, inclusive na de quem procura uma alimentação à base de comida crua (raw food). O ingrediente fundamental desta receita é o chocolate em pó, por isso escolham um realmente bom. Do que precisas:  [para 4 taças pequenas] 2 abacate maduros 1 colher de sopa de manteiga sem sal 3 colheres de sopa de chocolate negro em pó (de boa qualidade) 3 colheres de sopa de xarope de agave Vamos a isto: Num robot de cozinha (ou Bimby) tritura o abacate até obteres uma pasta.  Acrescenta a manteiga (previamente amolecida) e o chocolate em pó e mistura de novo até todos os elementos estarem bem incorporados.  Junta, por último, o xarope de agave, envolve e prova (a quantidade de agave pode variar, caso prefiras um paladar mais amargo ou mais doce).  Transfere a “mousse” para tacinhas de servir e leva ao frigorífico por, pelo menos, uma hora. Dica: antes de servires, polvilha com pistáchios picados grosseiramente e pimenta rosa (se apreciares). Caso prefiram uma versão gulosa e mais,...

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