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Feliz Natal!

Dezembro 24, 2015

Barrigas doces e corações cheios é o que vos desejamos.

Entretanto, nós, andaremos por aqui:

Instagram @anachaves

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A beleza das coisas simples. Esta margherita é d

A beleza das coisas simples.

Esta margherita é do Muti (@muti_porto), e ocupa um lugar especial no meu coração.

Pizza napolitana original, rebordo alto e fofo, massa fina, ingredientes frescos e em quantidade generosa, a um preço justo.
O tiramisù também é altamente recomendável e o staff, inexcedível.

E vocês, onde comem as melhores pizzas do Porto? 🍕🍃

J'aimerai toujours le temps des cerises.

J'aimerai toujours le temps des cerises.

Pão de banana e aveia: de volta aos básicos com

Pão de banana e aveia: de volta aos básicos com aquilo que apetece em dias de chuva. |
Banana bread: back to basics with a classic snack to satisfy your rainy day cravings.

Instagram post 17893574483628039

Instagram post 17893574483628039

No Instagram, todas as pessoas acham que têm “a

Não sei se estão preparados/as para este pão de

Não sei se estão preparados/as para este pão de ló de chocolate ultra fofo, mas aqui vai a receita.
Não quero que vos falte nada. 🍫🐣

• Ingredientes •
7 ovos
10 c. de sopa de açúcar amarelo
4 c. de sopa de farinha com fermento
4 c. de sopa de chocolate em pó (usei @chocolatespantagruel)

• Preparação •
1. Pré-aquecer o forno a 180 °C
2. Separar as gemas das claras
3. Numa taça, bater as claras em castelo com uma pitada de sal
4. Numa outra taça, bater as gemas com o açúcar até obter um preparado cremoso e homogéneo
5. Envolver delicadamente as claras em castelo no preparado de gemas e açúcar
6. Peneirar a farinha e o chocolate em pó e envolver novamente
7. Verter a massa para uma forma untada com manteiga e forrada com papel vegetal e levar ao forno por cerca de 25 minutos.

(nota: usei uma forma de 24cm de diâmetro)

Mais simples é impossível, verdade?

Fico à espera das vossas fotografias. 🐰

Em tanto tempo de blog, apercebi-me de que não ti

Em tanto tempo de blog, apercebi-me de que não tinha nenhuma receita de tacos. “Tinha”, pretérito imperfeito.

Estes gulosos das fotografias levam camarão, iogurte grego, alface, rúcula e cebola roxa em pickle de vinagre. São muito fáceis de fazer (inclusive a massa) e, além disso, saudáveis.

Como associo os tacos a ambientes festivos, fiz o foodstyling com Somersby, porque me parece ser a bebida ideal para que a alegria se propague até ao estômago – @somersbyportugal, estou a aceitar parcerias! 😍

E, agora, o mais importante, a #receita:

🌮 Para fazer a massa, coloca numa taça 5 c. de sopa de farinha de trigo (ou milho) com fermento e uma pitada de sal. Junta 5 c. de sopa de água morna e mistura com as mãos até que a massa descole da taça. Polvilha a bancada com farinha e amassa por 2/3 minutos. Divide a massa em 4 partes iguais (pequenas bolas do tamanho de ameixas) e estende com a ajuda do rolo. Usa um aro para cortar círculos iguais.

Aquece uma frigideira anti-aderente sem qualquer gordura e cozinha as rodelas de massa de ambos os lados.
Retira e dobra levemente de forma a conseguir o molde.

🌮 Para o recheio:
tempera 300g de miolo de camarão com sal, pimenta preta, paprika, sumo e raspa de lima. Aquece um fio de azeite na frigideira, junta um dente de alho esmagado e salteia o camarão em lume médio-alto. Reserva.
Corta meia cebola roxa em meias-luas bem finas, coloca numa taça e adiciona 1 c. de sopa de vinagre balsâmico branco. Reserva.

Recheia os tacos com uma colher de iogurte grego magro, mistura de alface e rúcula, o camarão e a cebola reservados. Rega com um fio de azeite e polvilha com pimenta preta moída na altura.

Não te demores até à primeira dentada.

PT: Quem disse que as panquecas não podem ser sal

PT: Quem disse que as panquecas não podem ser salgadas? É só adicionar uma pitada de criatividade a receitas que fazemos todos os dias – et voilà: saem umas panquecas de espargos, salmão fumado, ovo escalfado.
E o vosso almoço? 😋

EN: A pinch of creativity on ordinary days – et voilà: asparagus pancakes, smoked salmon, poached egg.
Did your lunch beat mine? 😋

Não queria perder a oportunidade de, nesta que é

Não queria perder a oportunidade de, nesta que é a primeira semana do ano, ter tempo para… agradecer.

A Parmalat é uma marca muito especial para mim e com a qual trabalho há vários anos.

Descobri a primeira nata no início de uma feliz e prazerosa parceria e, com o tempo, tornei-me cliente fiel.

Na minha despensa nunca falta a Nata para Bater (perfeita em sobremesas), a Levíssima (-70% de gordura), residente nas boas receitas de massa, e o béchamel que eleva - e muito - a fasquia das gulosas lasanhas.

Nesta época festiva, experimentei a nata para bater sem lactose e creio que a prova inequívoca está à vista neste estrondoso Paris-Brest, que é a sobremesa mais bonita que alguma vez fiz.

Obrigada, @parmalatdagosto.
Seguimos em 2022, a lamber o salazar e o dedos, como se quer. ❤️

Dragon fruit. 🐉

Dragon fruit. 🐉

A minha coroa de Natal! 😍 Para amantes de quei

A minha coroa de Natal! 😍

Para amantes de queijo (como eu!) e charcutaria os lugares junto à tábua são sempre os mais cobiçados da mesa.

Este ano, decidi fazer algo inovador, capaz de merecer grandes encómios e vontade sôfrega de devorar.

Cheguei aqui: uma base de alecrim, queijos variados (aqui convém ser generoso), bolachas, coppa de Parma, presunto, fuet, azeitonas e compota.

A parte mais divertida de tudo isto é, sem dúvida, a da construção, cujos alicerces podem ser aqueles que mais gostarmos – frutos secos, alperces, groselhas, chutney, etc.

O aspeto final deixa qualquer comensal de boca aberta.

[Dica: se quiserem desidratar laranja para decorar, basta cortarem rodelas de 0,5cm e colocarem no forno, sobre uma folha de papel vegetal, a 120° C durante 2h30 a 3h.]

Fico agora à espera de ver as vossas coroas reinterpretadas. :)
Desejo-vos um Natal cheio de coisas boas! 🎄🧀🥓

Com alguns dias de atraso, mas nem por isso menos

Com alguns dias de atraso, mas nem por isso menos apetitosa: eis a minha receita de uma boa sopa de tomate – ao quadrado, já que usei fresco e em pedaços, da @guloso_pt ! 🍅 🌿

Cremosa e aveludada, foi a mais votada na recém-inaugurada rubrica “Sexta-feira Especial”.

Não tem nenhum ingrediente difícil de encontrar nem truques de chef (que não sou!), por isso… vão experimentar, não vão? ☺️

Partilhem comigo marcando o @puro_blog nas vossas fotografias.

[agora, é só deslizar para o lado para ver a receita completa 👉🏻]

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