Sweet Bio For Kids – a primeira sopa da Camila!

É possível que já se tenham dado conta da presença deste urso querido ali na lateral do blogue e é dele que vos venho falar.

Hoje, inauguro uma nova ideia por cá: chama-se Sweet Bio For Kids e trata-se de uma rubrica sobre alimentação biológica infantil, e este é – corrijam-me se estiver enganada – um projecto pioneiro nos blogues portugueses.

Em parceria com o espaço Bio & Natural do El Corte Inglés Gaia-Porto vou publicar uma a duas vezes por mês uma receita para bebés feita exclusivamente com ingredientes isentos de pesticidas, adubos químicos, conservantes ou organismos geneticamente modificados. Dito de outra forma: receitas  orgânicas, realmente saudáveis e nutritivas.

Na consulta dos cinco meses da Camila, e prestes a ingressar na Alimentação Diversificada, a enfermeira de família do Centro de Saúde recomendou-nos que, sempre que possível, preferíssemos ingredientes biológicos. 

Eu já tinha isso em mente, mas não sendo adepta de fanatismos (condicionam demasiado a nossa vida!), comecei por fazer uma pesquisa. A primeira conclusão a que cheguei foi a de que comer biológico é infinitamente melhor para a nossa saúde a todos os níveis – nada de novo; a segunda foi que, dentro da agricultura dita convencional, há alimentos melhores e piores tendo em conta o seu grau de toxicidade (vou falar-vos sobre isso num próximo post).

Segundo a organização norte-americana Environmental Working Group, que processa anualmente os dados relativos à composição química das 48 frutas e legumes mais vendidos nos EUA com base em 32 mil amostras, a maçã foi considerada, pelo quarto ano consecutivo, a fruta com mais agrotóxicos. No total, foram detectados 47 pesticidas diferentes numa simples maçã. E a maçã é, senão a primeira, a segunda ou terceira fruta que introduzimos aos nossos bebés. 

A abóbora, a cenoura, a maçã ou a pêra biológicas não vão ser as mais bonitas, as maiores nem as mais brilhantes do supermercado; mas serão, com certeza, as melhores e as mais saborosas que podemos comer ou oferecer.

Sopa biológica de abóbora, batata e cebola | 4-6 meses

INGREDIENTES

1. Descascamos a abóbora, as batatas (e lavamos bem) e a cebola e cortamos em cubos similares.
2. Colocamos a água (400 ml) a ferver num tacho e juntamos os legumes. Deixamos cozer por 20 minutos.
3. Trituramos bem com a varinha ou no processador (adicionando mais água se necessário).
4. Servimos num prato côncavo e adicionamos uma colher de sobremesa de azeite.

1. Descascamos a abóbora, as batatas (e lavamos bem) e a cebola e cortamos em cubos similares.
2. Colocamos os legumes no copo e cobrimos com cerca de 400 ml de água. Programamos 20 min/100º/vel 1. 
3. Trituramos de seguida 2 min/vel 5-6-7-8-9.
4. Servimos num prato côncavo e adicionamos uma colher de sobremesa de azeite.